Кулинарният пътеводител и енциклопедия на най-добрите вкусове по
света TasteAtlas събира разнообразни традиционни ястия, местни съставки и
автентични ресторанти. В каталога му присъстват над 10 000 храни и
напитки - популярни, както и забравени вкусове и аромати на градове,
региони и села по света, предава БГНЕС.
Атласът обяви българската традиционна баница със сирене за най-доброто печиво в света.
„Баницата е традиционно българско ястие, което се приготвя чрез
напластяване на листове от намаслено фино тесто със смес от яйца, кисело
мляко и бели сирена, за да се получи простата и класическа версия на
ястието. Освен с класическия пълнеж от сирене, тази баница може да се
приготви с безброй различни пълнежи, както солени, така и сладки“, пише
TasteAtlas.
Особено популярни според описанието на сайта са баниците със
зеленчуков пълнеж, като например зелник. Той може да се направи с пълнеж
от зеленолистни зеленчуци като спанак, коприва, невен, магданоз и зеле.
Празникът пък се прави с праз, а лучник е вид баница с пълнеж от лук.
Когато става въпрос за сладки варианти на баницата, има тиквеник,
приготвен с тиква, разновидност с ябълков пълнеж, щрудел или млечна
баница - приготвена чрез накисване на тестени листове със смес от мляко,
яйца, захар и ванилия.
„Понякога българите поставят в баницата късметчета, монети или
хартийки, на които са написани желания - практика, особено популярна
през празничния зимен сезон“, пише още TasteAtlas. „Обикновено баницата
се сервира като ястие за закуска с кисело мляко или боза“. АРЕНА
|