Нисковъглехидратните диети не са подходящи за всеки и не винаги означават автоматично здравословно хранене, съобщи „Martha Stewart “. Въпреки че често са издигани на пиедестал заради контрола на теглото, на фона на популярността на диети като „Аткинс“ и кето, въглехидратите и тяхното ограничаване са по-нюансирани, отколкото мнозина осъзнават. Според Линда Веро, доктор по клинично хранене, въглехидратите се разделят на прости, като тези в белия хляб и захарните напитки, които се разграждат бързо и причиняват рязък спад на кръвната захар, и сложни, намиращи се в пълнозърнести храни и зеленчуци, които дават постоянна енергия.
Няма общоприето определение за количеството въглехидрати, което съставлява нисковъглехидратна диета, тъй като тя се разглежда като спектър на ограничение спрямо стандартния прием от 45 до 65% от дневните калории. Лорън Манкър, диетолог в „Нютришън Нау Каунсинг“, предупреждава, че ефектите зависят от това кои въглехидрати се елиминират. Изключването на сложни въглехидрати може да доведе до дефицит на фибри и хранителни вещества, което да причини храносмилателни проблеми. Въпреки това, когато е добре планирана, диетата може да помогне за контрол на кръвната захар, понижаване на триглицеридите и краткосрочна загуба на тегло, тъй като високият прием на протеини и мазнини поддържа ситостта за по-дълго, отбелязва Кейси Ваврек, диетолог в Медицинския център „Уекснър“ на Държавния университет в Охайо.
Сред рисковете от нисковъглехидратното хранене са ниските нива на енергия, известни като „нисковъглехидратен грип“, храносмилателни проблеми като запек и потенциални дефицити на калий, магнезий и витамин С. Освен това, ако диетата разчита на животински мазнини, тя може да повиши нивата на „лошия“ холестерол и риска от камъни в бъбреците. Ограничителният характер на режима може да доведе и до цикъл на отслабване и напълняване. Диетолозите съветват бременните, кърмещите жени, спортистите на издръжливост и хората с бъбречни проблеми или история на хранителни разстройства да избягват такива диети без строго наблюдение, тъй като ограниченията могат да бъдат вредни.
Преди да започне нисковъглехидратна диета, човек трябва да се консултира с лекар или диетолог, особено при наличие на сърдечни заболявания или висок холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва фокусът да бъде върху ненаситените, а не върху наситените мазнини. Експертите подчертават, че доброто хранене не се състои в елиминирането на един макронутриент, а в намирането на балансиран и устойчив режим, който отговаря на индивидуалните нужди. Качеството на въглехидратите и цялостният модел на хранене са по-важни от простото им намаляване, добавят специалистите.
АРЕНА |
RSS новини
