Трябва да се отбележи, че PFAS се намира във всеки продукт, етикетиран като устойчив на петна, водоустойчив или незалепващ. PFAS е разпространена в дрехите, домакинските съдове, хартията, почистващите продукти, опаковките за пуканки за микровълнова фурна, торбичките и др. За щастие, от няколко години насам перфлуорооктановата киселина се смята, че е забранена от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA). Според нея картонената кутия за пица е почти толкова вредна за здравето, колкото и наситените мазнини, намиращи се вътре в храната.
Изследователи твърдят, че горещите пици се поставят директно в кутиите и затова те са изложени на химикалите в картона. Причината е, че температурата във вътрешността на кутиите може да достигне 60-65°C. Тъй като пиците остават горещи в продължение на няколко минути, се увеличава рискът на токсичните вещества да се абсорбират от храната.
Според изследвания на учени от Миланския университет са открити следи от диизобутил фталат (DIBP) в кутии от 16 различни ресторанта в Северна Италия. Учените откриха, че в няколко от кутиите има повече от 40 микрограма химикали, а в една от тях - повече от 70 микрограма.
DIBP се използва още в парфюмите, козметиката, мастилата и боите, а разграждането му в околната среда изисква доста дълго време. Той причинява здравословни проблеми на черния дроб, но също влияе негативно върху репродуктивната система.
Как да се избегне излагането на вредни химикали? Най-лесният
начин е като не се използват кутии за опаковане на фаст фуудс,
включително и на пиците. Освен тях, трябва да се избягват съдовете за
готвене с незалепващо покритие, както и козметиката,
която ги съдържа. Въпреки това, трябва да се внимава, тъй като може да
не е описано съдържанието на продуктите, съдържащи PFAS.
puls.bg