На 1 февруари Българската православна църква отбелязва паметта на свети мъченик Трифон – лечител и мъченик, който загива за Христа през III век. Роден в Мала Азия, той идва от район, смятан за прародина на лозата и виното. В българската традиция св. Трифон се смята за пазител на лозята, затова на празника те са център на обредните действия.

Лозарството и винопроизводството в България имат древни корени още от траките и заемат важно място в бита и ритуалите. Затова вярващите отбелязват празника с надеждата за добра реколта и благословията на светеца.

Традицията пази и празника Трифон Зарезан, който се чества на 14 февруари. Той е част от три последователни дни, наречени Трифунци – 1 февруари (Трифоновден), 2 февруари (Сретение Господне) и 3 февруари (Свети Симеон).