Понеделник, 5 Май 2025
  • Арена Радио
  • Новини
  • НА АРЕНАТА
  • Програмата
    Online radio Arena
    Изтегли Winamp


  • Главно меню
  • Онлайн TV (Начало)
    За нас
    Нашите продукти
    Контакти
    Да правим филм в Русе
    Арт
    Реклама
    Връзки
    Приятели

    всички новини  »
    Изпрати своята новина  »
    RSS новини
    05.05.2025  » Как да избираме безопасни плодове


    iStock/Getty Images

    С настъпването на ягодовия сезон пазарите се изпълват с ароматни плодове, но с тях идва и един основателен въпрос – колко безопасни са ягодите, които купуваме? Особено в началото на сезона много потребители се тревожат за нитрати и пестициди, с които понякога се третира продукцията, за да узрее по-бързо или да изглежда по-апетитно.

    Какво са нитратите и защо ни интересуват

    Нитратите са химични съединения, които растенията естествено усвояват от почвата, но когато се използват в прекомерни количества като торове, те могат да се натрупат в плодовете. При прием в организма, особено в големи количества, нитратите могат да се преобразуват в нитрити, които имат вреден ефект върху кръвоносната система и могат да бъдат опасни за малки деца, бременни жени и хора с хронични заболявания.

    Как да разпознаем "подозрителна" ягода

    Макар че на пръв поглед трудно се познава дали ягодата съдържа много нитрати, има някои визуални и вкусови признаци, на които да обърнем внимание:

    – Твърде голям размер и лъскава кора – често сигнал за ускорено растежно третиране
    – Слаба миризма или липса на типичния ягодов аромат
    – Воднист вкус и липса на сладост
    – Неравномерен цвят – бели или зелени участъци около дръжката

    Как да избираме по-безопасни ягоди

    Купувайте от местни производители – т.нар. "домашни" ягоди, предлагани на фермерски пазари, често са по-малко третирани. Не се притеснявайте да попитате откъде идват плодовете.

    Избирайте сезонна продукция – ягоди, узрели естествено през май и юни, обикновено съдържат по-малко остатъчни вещества, отколкото тези, предлагани извън сезона.

    Измивайте обилно преди консумация – накисване в студена вода със сода бикарбонат (1 ч.л. на литър) за 10–15 минути може да помогне за премахване на част от замърсителите по повърхността.

    Гледайте за био или органични маркировки – макар и по-скъпи, сертифицираните био ягоди са подложени на строг контрол за остатъчни химикали.

    А какво да правим, ако купим "съмнителни" ягоди

    – Не ги давайте на малки деца или бременни, без щателно измиване и накисване
    – Термична обработка (в сладко или компот) намалява риска
    – Избягвайте големи количества наведнъж, ако произходът е неясен

    Ягодите са вкусни и полезни, но както при всички сезонни плодове – най-важното е произходът и начинът, по който ги консумираме. С малко внимание и информиран избор можем да се радваме на вкуса на пролетта без притеснения за здравето.

    АРЕНА
    «  Обратно към всички текстове


  • АНКЕТА
  • НА АРЕНАТА



  • всички интервюта  »