Петък, 19 Юли 2024
  • Арена Радио
  • Новини
  • НА АРЕНАТА
  • Програмата
    Online radio Arena
    Изтегли Winamp


  • Главно меню
  • Онлайн TV (Начало)
    За нас
    Нашите продукти
    Контакти
    Да правим филм в Русе
    Арт
    Реклама
    Връзки
    Приятели

    всички новини  »
    Изпрати своята новина  »
    RSS новини
    08.07.2024  » Салатата Цезар на 100 години
    Салатата "Цезар" дължи името си на Цезар Кардини - италиански емигрант, който отваря ресторанти в Мексико и в САЩ в началото на 30-те години.


    Кардини измислил въпросната салата една вечер, когато заведението му в Тухана било пълно с американци, а продуктите в кухнята били на изчерпване.

    Дъщеря му, Роза, разказва, че това е станало на Четвърти юли през 1924 г. Tогава ресторантът се пукал по шевовете, а запасите на кухнята се изчерпвали бързо.

    Кардини се справя с това, което има, добавяйки драматичен усет „от готвача“, като приготвя салатите редом до масите за сервиране.

    Скоро именно този оригинал на "Цезар"-а станал моден сред холивудските актриси, а от там и сред простолюдието. Просто, но гениално вкусно!
    Салата Цезар


    Какво представлява оригиналната салата Цезар?

    Маруля и крутони, пармезан, лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер и сурово яйце - само жълтък. Да не забравяме и сос Уорчестър.

    Както забелязвате никакво пиле, никаква майонеза или майонезен сос, никаква аншоа, както е модерно днес салата да бъде сервирана у нас.
    Салата Цезар


    На римския император ли е кръстена салатата Цезар?

    Оригиналът на салатата е с цели марулеви листа, които не се режат. Те са обилно оваляни в соса, който се е получил от жълтъка, пармезана и Уорчестър-а. Самият Цезар Кардини категорично се противопоставя на добавянето на аншоа в салата, за което призовават много рецепти днес.
    АРЕНА
    «  Обратно към всички текстове


  • АНКЕТА
  • НА АРЕНАТА


  •    30.06.2024 - ПО СЦЕНИТЕ НА РУСЕ - юли
    + СЦЕНА ПОД ЗВЕЗДИТЕ

    всички интервюта  »