Вторник, 23 Април 2024
  • Арена Радио
  • Новини
  • НА АРЕНАТА
  • Програмата
    Online radio Arena
    Изтегли Winamp


  • Главно меню
  • Онлайн TV (Начало)
    За нас
    Нашите продукти
    Контакти
    Да правим филм в Русе
    Арт
    Реклама
    Връзки
    Приятели

    всички новини  »
    Изпрати своята новина  »
    RSS новини
    27.02.2024  » Какво означава брашно тип 500, 750 и 1150?

    Всяка домакиня има в шкафа в кухнята брашно. То се използва в печива, за сгъстяване на сосове, супи, за палачинки и сладкиши. Какво брашно обаче купувате в магазина и знаете ли разликата между различните видове?

    Основното е, че колкото по-голямо е числото на брашното, толкова по-тъмен може да бъде цветът му. Тази цифра изразява пепелното му съдържание в проценти. Например брашно тип 1150 е типово и има 1,15% пепелно съдържание.

    Брашната с високо пепелно съдържание са с висок процент от обвивките на зърното, повече витамини, минерали и ензими. Те имат по-голямо количество белтъчини, но техните хлебопекарни свойства са по-ниски.

    Брашно тип 500 е фино смляно и става за широка употреба. Пепелното му съдържание е 0.5%. Идеално е за хляб, както и за сладкиши, но съдържанието му на глутен не е особено високо. Точно то е и причината много жени да се чудят защо козунаците им не стават „на конци”. Всъщност, най-хубавите козунаци се правят с брашно тип 450, което е възможно най-финото на пазара.

    Брашното тип 750 се води „Добруджа”. То отново е бяло, но с малко по-високо пепелно съдържание, което го прави и една идея по-здравословна алтернатива, пише Actualno.com.
    АРЕНА
    «  Обратно към всички текстове


  • АНКЕТА
  • НА АРЕНАТА



  • всички интервюта  »