Добрият вариант за зърнена закуска са овесените ядки, независимо
дали консумацията им се предпочита с прясно, кисело мляко или във вид
на каша. Към тях може да се сложат ядки и сушени плодове за по-богат
вкус, а в кашата – сирене. Отделянето на енергия от овесените ядки
заради съдържанието на фибри е бавно и постепенно, което гарантира едно
добро усещане на тялото и бодро функциониране на мозъка до обяд.
Овесените ядки могат да се редуват с елда и булгур.
Свикнали сме да мислим за сандвича като основна форма
за закуска. Препечените филийки или просто филията с масло не помагат
особено на организма да се чувства във форма. Хлябът по принцип е
продукт, богат на въглехидрати и особено белият се усвоява твърде бързо,
което предвещава изгладняване в краткосрочен план и напълняване в
дългосрочен. За да бъде пълноценна закуската, освен въглехидрати – които
факт е най-вече можем да поемаме сутрин – трябва да осигурим на
организма си достатъчно белтъчини и малко мазнини. Последните зареждат с
необходимата енергия за сутрешната динамика, въглехидратите на
пълнозърнестия хляб привеждат организма бързо в ритъм и го държат
зареден до следващото хранене, а белтъчините осигуряват необходимите
градивни елементи за тъканите му и имунната система, за да го държат
здрав. Затова към филийката добавете шунка, настъргано сирене и варено
яйце. За свеж вкус може да добавите листо зелена салата или нарязана
краставица.
Диетолозите съветват вместо масло понякога да ползваме резен авокадо или
си приготвяме домашен пастет с него. Сандвичите дават разнообразие, при
тях може да има различни и много варианти, стига да ви се твори.
Киселото мляко е полезна храна, но за да бъде „силна“
закуската, то трябва да се комбинира с друг пълноценен продукт.
Вариантите са да се разбие на айрян и се поднесе към сандвича, да се
допълни парчето баница или кекс или се смеси с един банан с малко
счукани ядки и пълнозърнеста бисквита.
Киселото мляко е по-подходящо да се консумира като междинна закуска, 2
часа след основната, особено когато е обезмаслено или нискомаслено или
като гарнитура към основното ястие вечер. По-здравословно е да се
консумира мляко без съдържание на захар.
Запомнете – закуската е храненето, на което можем да си позволим да приемем повече въглехидрати, отколкото през останалата част на деня, то трябва да съдържа мазнини за издръжливост и бъде източник на градивни елементи за тялото, каквито са белтъчините. Фибрите са необходими, за да може усвояването на хранене да протече по-плавно и енергията от закуската да стигне за следващите 4 часа. Захарта е
излишна и колкото по-малко се приема, толкова повече отдалечаваме
времето за възникването на нарушения в обмяната на въглехидратите –
тоест инвестираме в доброто си здраве и състояние сега и на старини.
puls.bg