Изследване сочи, че над 1/3 от възрастните и около 45% от младите хора консумират фаст фууд. Данните са за Щатите, но ние отдавна сме ги стигнали, поне в статистиката по неправилно хранене, навици и затлъстяване.
Докладът на Националния център за здравна статистика сравнява процента от хората, които консумират вредните храни, с демографски характеристики като доходи и възраст в продължение на три години.
Според експертите хората с по-висок доход консумират повече позната
като "фаст фууд" храна. Така например около 31% възрастни с по-нисък
доход се хранят с фаст фууд и тенденцията се увеличава на 36% за хората
със среден доход до достигане на 42% за тези с най-високи доходи.
Възрастта също влияе на храненето. Очевидно с остаряването
консумацията на бърза храна намалява. Докато процентът на възрастните
над 60 години, консумирали фаст фууд е 24%, то на хората между 20 и 39
години е почти двоен. Екипът на изследването забелязва и разликата между
половете, макар и минимална да е тя. Около 38% от мъжете консумират вредната храна, докато жените, хранещи се с нея, са около 35%.
Този тип хранене е
свързано с редица здравословни проблеми, като това не включва само
бързото повишаване на килограмите. Проучване от 2011 г. установява, че
хората, които се хранят с този тип храна, са с 51% по-голям риск да
развият депресия. Причината е, че се губят основни хранителни вещества
като аминокиселината триптофан, чиято влияе пагубно на настроението.
Освен него, се намаляват и когнитивните функции. При продължителна
консумация на фаст фууд, може да се влоши паметта. Това е така, защото
се причиняват химични реакции, които водят до възпаление в областта на
мозъка, свързано с паметта. Проучване показва също, че прекалената
консумацията на технологично преработена и мазна храна води до
увеличаване нивата на инсулина в тялото. Ограничава се
също способността да се мисли адекватно, което повишава вероятността от
получаване на деменция. Бързите храни съдържат изкуствени аромати и
консерванти като натриев бензоат, което е свързано с увеличаване на
хиперактивността.