Архитектурен комплекс „Колю Фичето“ в Бяла отново се изпълни с аромат на прясно изпечен хляб, домашни печива и народни песни по време на четвъртото издание на Празника на житото и хляба. Събитието събра жители и гости на града, които заедно отпразнуваха труда на земеделците, богатството на българската кулинарна традиция и силата на местния фолклор.
Един от най-големите акценти в програмата бяха кулинарните демонстрации на популярните телевизионни участници баба Дешка от „Фермата“ и шеф Цветомир от Hell's Kitchen. Двамата показаха пред публиката как се приготвят традиционна баница на тиган с яйца и сирене, ароматни гьозлемета и оригинален щрудел с ябълки и булгур.
Най-голямата атракция обаче бе възможността посетителите сами да се включат в готвенето и да усетят удоволствието от приготвянето на любимите български специалитети.
Истински празник за сетивата предложи и конкурсът „Хлябът в миналото и настоящето“, в който се включиха представители на Центъра за настаняване от семеен тип в Бяла, читалища и пенсионерски клубове от общината.
За дегустация бяха подредени близо 100 домашно приготвени изделия – обредни хлябове, погачи, баници, милинки и още десетки традиционни тестени изкушения, приготвени по семейни рецепти, предавани през поколенията.
Кулинарните произведения бяха оценени от жури с участието на баба Дешка, шеф Цветомир и преподавателя по практическо обучение в Професионалната гимназия в Бяла Милен Стойчев – познавач на местните кулинарни традиции и история.
Наградата за най-красиво оформен обреден хляб заслужи Народно читалище „Просвета 1919“ от село Босилковци. За автентичен хляб и съхранени традиции бе отличено Народно читалище „Развитие 1899“ от село Полско Косово. Пенсионерски клуб „Юлия Вревска 2016“ в Бяла получи признанието за най-богато разнообразие на трапезата, а специална награда за участие бе присъдена на момичетата от Центъра за настаняване от семеен тип в града.
Както повелява вече превърналата се в традиция инициатива на Община Бяла, за всички посетители бе приготвена огромна вита баница, която отново събра десетки хора около общата трапеза и се превърна в един от най-очакваните моменти на празника.
През целия ден сцената оживя с изпълнения на самодейни фолклорни състави от региона, които представиха жътварски песни, народни танци и автентични обичаи, свързани с прибирането на реколтата.
Финалът на фестивала бе поверен на народната певица Цветелина, която бързо накара публиката да се хване на кръшни хора. Самата изпълнителка призна, че е очаквала именно такава атмосфера от хората в този край, известни с любовта си към българската народна музика.
В рамките на празника се проведе и фермерски базар, на който местни производители представиха брашно, мед, плодове, млечни и месни продукти, както и други храни, произведени в региона. Така посетителите имаха възможност не само да опитат традиционни вкусове, но и да подкрепят местните стопани и производители.
За поредна година Празникът на житото и хляба доказа, че е много повече от фестивал. Той е среща между поколенията, почит към труда на земеделците и хората, които пазят живи българските традиции, както и възможност местната общност да покаже богатството на своето културно и кулинарно наследство.
АРЕНА
|
