27.03.2023  »  Диетолог посочи кои зеленчуци са вредни


Повишаването на гликемичния индекс след топлинна обработка не е мит. Какви зеленчуци не трябва да се ядат в неограничени количества от диабетици, посочи диетологът Маргарита Королева.

Зеленчуците, чийто гликемичен индекс се повишава при варене или задушаване, не трябва да се употребяват не само от хора с диабет, но и от тези, които са с метаболитни нарушения. В тази група храни влизат морковите, цвеклото и картофите, сочи диетологът.
картофи

Но не е нужно да се отказвате напълно от тях.

„Морковите могат да се консумират сурови, цвеклото също може да се добави към салати. Суровите зеленчуци са храни с нисък гликемичен индекс. Няма да има инсулинов скок“, обясни лекарят.

АРЕНА
«  Обратно към всички текстове