Въпреки че плодовете и зеленчуците са най-полезната храна,
понякога те ни причиняват стомашен дискомфорт. Ето кои от тях могат да
доведат до прекомерно образуване на газове в тънките черва, вследствие
на което да усещаме подут корем.
- Динята е богата на фруктоза, която се усвоява от
гастроинтестиналния тракт. Точно тази естествена захар е виновна за
образуването на газове. Проблемът се среща по-често при хора, които
страдат от непоносимост (малабсобция) на фруктоза. Поради същата причина
подуване на корема може да се получи след консумация на ябълки и манго.
- Боровинките са богати на оксиданти, но съдържат
поливалентни захарни алкохоли – полиоли. По принцип полиолите са добре
използвани от хранителната и фармацевтичната индустрия и организма ни ги
„познава“ от бонбони и сиропи например. Това са: сорбитол (Е420),
манитол (Е421), малтитол (Е965), ксилитол (Е967), изомалт (Е953),
лактитол (Е966) и еритритол (Е968). Полиолите могат да са причина за
коремна болка, тъй като дълго престояват в червата и не се разграждат
напълно, което е свързано с образуване на газове. Така че, ако страдате
от и без това подут корем, боровинките колкото и да са полезни, не са
добра храна за моментното ви състояние. Сините сливи също са богати на
полиоли.
- Зелен фасул – съдържа галакто-олигозахариди
(олигозахарози). Тази верига захари се усвоява трудно и става храна за
чревната микрофлора. А това също е сред основните причини за образуване
на газове. В зеления фасул също така има и фруктани и полиоли, което
комплексира проблема.
- Зелен лук, зелен чесън, праз – всички зелени
зеленчуци с разпознаваемите ароматни вещества имат високо съдържание на
фруктани. Това са фибри, които в голямата си част включват молекули на
фруктозата. При наличие на недостатъчно ензими, които да разградят
фруктаните, не може да се получи тяхното пълно усвояване, което води и
до подуване на корема.
- Лукът и чесънът също причиняват газове заради
наличието на късо верижни олигозахаридни полимери и
галакто-олигозахариди, дизахариди, захарни алкохоли. Те са известни под
абревиатура FODMAP (Ферментиращи Олиго-, Ди-, Монозахариди и Полиоли).
Образуването на газове след консумация на чесън може да се дължи и на
непоносимост или алергия към съставките му. puls.bg