Ядките са онези храни, които ни дават енергия през зимата. Заради
своите черупки, шам фъстъкът често се избягва за консумация, но е много
полезен, защото съдържа комбинация от аминокиселини, калории, витамини и
минерали.
Цветът на кашуто показва, че ядките имат високо съдържание на антиоксиданти. Те, бета-каротин, както и олеаноловата киселина,
действат като мощно противовъзпалително средство. В ядките има и
фитостероли, които също подобряват имунитета в сезона на вирусите.
Всички ядки имат високо съдържание на протеини и здравословни мазнини, фибри
и мононенаситени мазнини. Затова са полезни за ежедневна консумация. В
100 г печен шам фъстък има 564.00 калории; 20.95 г протеини; 28.66 г въглехидрати и 44.82 г мазнини.
Ето няколко предимства от консумацията на шам фастък: Умереният прием на този вид ядки подобрява здравето на сърцето. Мононенаситените мастни киселини в тях спомагат за намаляване на високото кръвно налягане.
Фитостеролите в шам фъстъка намаляват абсорбцията на холестерола от
различни хранителни продукти, с което предпазват сърцето от проблеми.
Високото съдържание на фибри в шам фъстъка помагат за контрол над килограмите. Те стимулират метаболизма в тялото,
освен това мононенаситените мазнини предотвратяват напълняване.
Диетичните фибри подпомагат и храносмилателната система. Различни
проучвания, сред които едно, проведено в Университета на Флорида, сочи,
че шам фъстъкът е полезен за чревните бактерии и стимулирането на
чревния тракт.
Антиоксидантите в ядките предпазват тялото от оксидативния стрес,
който причинява различни здравословни проблеми. А в шам фъстъка има
голямо количество витамин С и Е, който се смятат за антиоксиданти.
Вторият се грижи и за здравето на очите. Освен това каротеноидите в
ядката предпазват очите от макулна дегенерация и катаракта.
Консумацията на ядки през зимния сезон помага за укрепването на имунитета. Високите нива на витамин В6 в шам фъстъка са жизненоважни за правилното функциониране на имунната система.
Въпреки своите полезни свойства, тези ядки са доста голям алергенен продукт.
Прекомерната им употреба може да създаде кожни проблеми, замайване и
гадене. Препоръчително е на ден да ядем не повече от 15 шам фъстъка.
puls.bg