Въглехидратите са основният и най-бързо усвоим източник на
енергия за организма ни. Здравословното хранене изисква между 45% и 65%
от калориите, приемани с храната ни, да се набавят чрез тях. При
наднормен прием на въглехидрати обаче балансът на редица жизнени процеси
се нарушава.
Освен, че стои в основата на редица неразположения, от които се оплакваме ежедневно, редовното прекаляване с въглехидратите повишава и риска от някои сериозни заболявания.
В зависимост от физическата и умствената ни активност всеки ден
изразходваме различно количество калории. Когато сме приели повече
въглехидрати, отколкото имаме нужда за поддържане на енергийните си
запаси, организмът трансформира неизразходваните въглехидрати в липиди и
ги насочва към складиране в мастните депа за използване при нужда.
Това обаче не означава, че затлъстяването е единственото негативно
влияние на прекомерния прием на въглехидрати. Налице са още редица
последствия, които може да влошат работата на много системи в организма.
Бързо, но краткотрайно покачване на кръвната захар
Простите и бързоусвоими въглехидрати в състава на захарните изделия,
снаксовете и дори на плодовете провокират много бързо покачване на
кръвната захар, в рамките само на минути след приема им. Това води до
бърз прилив на енергия, която обаче много бързо се изчерпва и може да се
стигне до хипогликемия. Така, ако редовно разчитаме единствено на източници на бързи въглехидрати, се появяват оплаквания като хронична умора, отпадналост, световъртеж, проблеми с концентрацията.
Влошаване дейността на чревния тракт
Простите захари се използват като първостепенен хранителен източник и от
бактериите, естествено населяващи червата. В това число влизат както
полезните бактерии в състава на чревната флора, така и останалите,
потенциално болестотворни бактертии и гъбички. Стимулирането на техния
растеж и размножаване при прекомерен прием на въглехидрати е причина за
поява на дискомфорт и подуване на стомаха, повишено образуване на газове в червата и др. оплаквания.
В дългосрочен план може да се появят храносмилателни проблеми като хроничен запек, стомашно разстройство, ензимен дефицит и др.
Неврологични нарушения
Много проучвания показват, че простите въглехидрати имат пристрастяващ
ефект и при редовен прием може да доведат до зависимост. Документирани
са случаи на т.нар. захарна абстиненция, при която ненабавянето на
количеството въглехидрати, към които организмът е привикнал, може да
отключи неврологични нарушения като избухливост, тревожност, депресивни състояния и др.
Появата на някое от посочените оплаквания винаги може да се разглежда като сигнал, че организмът има нужда от по-разнообразно и балансирано хранене. Временното придържане към нисковъглехидратна диета
е добро решение при нужда от възстановяване на енергийния и
емоционалния баланс на тялото или на дейността на стомашно-чревния
тракт.
puls.bg