Източник: iStockphoto
Газираната вода води до затлъстяване чрез свръхстимулиране на апетита.
До този извод стигат в проучването си палестински учени от университета
Бирзеит. Изследването им е публикувано в уважавания журнал Obesity Research and Clinical Practice на 19.02.2017.
Първоначално, те искали да определят кое е по-вредно в газираните
плодови и други напитки – добавената захар или самия въглероден диоксид,
използван за газиране, както и да изяснят естеството на връзката им с
епидемията от затлъстяване.
В хода на изследването си, учените установили, че индивидите, приемащи
повече диетични или обикновени газирани напитки, консумират по-голямо
количество храна и натрупват повече излишно тегло. Това се докладва и от
други изследвания – консумацията на подсладени газирани напитки
стимулира производството на хормона грелин, ниврохимикал регулиращ състоянията на глад и ситост.
Палестинските учени установили сходна зависимост и когато сравнили
хранителните навици на млади мъже – тези, употребяващи предимно
обикновена, чешмяна или минерална вода и негазирани напитки били
значително по-слабо склонни към затлъстяване и имали оптимални нива на
грелин в кръвта си.
Затлъстяването се дължи на множество здравословни, екологични,
генетични и социални фактори. Множество изследвания сочат газираните
напитки като един от причинителите, но само поради наличните в тях
подсладители и захари.
Палестинското изследване, обръща внимание, че сходни ефекти се
наблюдават и при консумацията на най-обикновената газирана вода и
предполагат, че причинителя е един и същ – въглеродният диоксид,
съдържащ се в нея. Макар точният механизъм на взаимодействие все още да
не е изяснен, данните от изследването говорят достатъчно. Според тях,
нивата на хормона грелин при изследваните хора един час след
консумацията на храна и неподсладена газирана напитка били 6 пъти по-високи от нормалните. Това от своя страна стимулира усещането на глад без нужда и води до ненужен прием на храна.
puls.bg