Източник: iStock/Guliver
Премахването на захарта от дневното меню за 9 дни може да
окаже огромно влияние върху здравословното състояние на човек. Това
показват резултатите от проучване, цитирано от The Independent.
Специалисти в областта на храненето провеждат експеримент с
43 деца, страдащи от затлъстяване, като заменят дневните им дози захар с
нишесте. Резултатите показват, че най-опасното нещо при захарта не са
калориите, които съдържа, а напрежението, което предизвиква в човешкото
тяло, което от своя страна влияе на метаболизма.
Робърт Лъстиг, педиатър и ендокринолог в детска болница UCSF Benioff в
Сан Франциско и основен ръководител на изследването, казва, че след премахването на захарта от менюто им, холестеролът на децата се подобрява, а нивата на инсулин намаляват.
Тези открития подкрепят твърдението, че здравето на децата е изцяло в
ръцете на техните родители, които трябва да подхождат много отговорно
към хранителния режим на своите наследници, за да им осигурят
най-доброто бъдеще.
Изследванията на Лъстиг оспорват широко разпространената теория, че
затлъстяването и свързаните с него болести са причинявани не от приема
на захар, а от големите количества на погълнати калории.
„Калориите в захарта са най-опасни, защото се превръщат в
тлъстини около черния дроб, което увеличава риска от инсулт, диабет и
чернодробни и сърдечни заболявания. Това има огромно влияние
върху хранително-вкусовата промишленост, хроничните болести и разходите,
които се отделят за здравеопазване“, обяснява д-р Лъстиг. Педиатърът
смята, че трябва да се предприемат по-драстични мерки за борба със
детското затлъстяване, а облагането на „захарните изделия“ с данък -
едно от предложенията на британското правителство, няма да доведе до
желаните резултати.
Приблизително 5.4% от англичаните страдат от диабет. Лечението и
подпомагането на хората с тази болест струва на Обединеното кралство 14
милиона паунда годишно, което е наистина голямо перо в парите за
здравеопазване.
Изследването на Робърт Лъстиг не доказва, че захарта е единственият
причинител на затлъстяване и нарушен метаболизъм, но със сигурност е
един от основните такива. expert.bg
|