Спорът кое е първо – яйцето или кокошката, и до ден днешен не е
разрешен, но за щастие учените са категорични, че омлетът е сред
най-полезните за здравето ни храни.
Рохки, твърдо сварени, на очи или по панагюрски – яйцата задължително
трябва да бъдат част от дневния ни хранителен режим, смятат
специалисти.
Според британските лекари препоръката да не се консумират повече от 2
яйца дневно е напълно погрешна. “Наситените мазнини нанасят много
по-голяма вреда на здравето, отколкото яйцата, които са важен елемент от
здравословното и балансирано хранене”, категорични са медиците.
Освен това омлетът е великолепен източник на микроелементи и
висококачествени белтъчини, като в същото време в него има много малко
калории.
Полезни за децата
Рохко
сварените яйца са особено полезни за децата. Консумирането им от
малчуганите намалява риска от развитието на рак на гърдата за в бъдеще.
Съчетанието на витамин D и фосфор пък допринася за здравината на костите
и зъбите, а лутеинът, съдържащ се в жълтъка, подобрява зрението,
обясняват специалистите. Суровите яйца не са особено полезни за
организма, защото така се усвояват по-трудно. Твърдо сварените също не
са за препоръчване, смятат диетолози.
За тънка талия
Така популярната през последните години яйчена диета е сред
най-харесваните от жените. Тя е не само много лесна и евтина за
изпълнение, но е и доста ефективна.
Лекарите препоръчват на представителките на нежния пол да обърнат
внимание на наличието на яйца в дневното си меню. Според последните
изследвания птичият продукт е изключително нискокалоричен и безвреден и
позволява значително да се намали теглото. Освен това храната за
кокошки, които се отглеждат в големите ферми, е много по-различна от
тази, която са им давали през миналия век.
Благодарение на различните селскостопански смески качеството на
яйцата днес е много по-различно, а омлетът е доста по-хранителен и
здравословен от този, който баба е забърквала преди 30 години. Днес
яйцата съдържат около 20 процента по-малко мазнини, 13 процента по-малко
калории и 10 на сто по-малко холестерол. Не е за подценяване и фактът,
че съвременните яйца съдържат и седем пъти повече витамин D.
Микроелементът е полезен за костите, тъй като има роля за усвояването на
калций и предотвратяването на заболявания като остеопороза и рахит.
Пазят сърцето
Изследване на американски учени доказва, че яйцата помагат за
поддържането на доброто кръвно налягане и предпазват сърцето от болести.
Хелън Бонд от британската диетична асоциация пък смята, че особено
полезен за здравето е жълтъкът. Той съдържа две важни аминокиселини -
триптофан и тирозин. Учените даже са изчислили, че два сурови жълтъка
съдържат почти два пъти повече антиоксиданти, отколкото една ябълка.
novinar.bg